果蔬制品的营养与安全性分论坛由国家果蔬加工工程技术研究中心主任胡小松和国际食品科技联盟执委、美国食品科技学会前主席MaryK.Schmidl联席主持人。胡小松在发言中回应，我国是水果产量大国，但人均水果消费量仍相比之下不及发达国家水平。我国鲜果运输储存成本高昂，一旁是城市果蔬价格高昂，而一旁是农民卖果无以卖菜无以，影响着市民生活和果农菜农的收益。要解决问题好这些问题，除了果蔬经销信息化平台的创建和运用，果蔬产品的深度加工是产业发展的必由之路，而这一道路的通畅，有赖国家政策的希望和先进设备企业的商业推展，此外还必须倚赖饮料加工设备放的技术改版。

　　我国饮料机械设备发展到今天的几乎需要符合国内饮料生产厂家的必须，回头的是-条引进技术、消化吸收、自主创新、逐步国产化的道路。与国外先进设备的技术比起，我国饮料加工还不存在着产品规格不齐全、成套劣、自动化水平和掌控水平较低、单机性能不平稳、先进设备技术应用于较较少的缺点和弱点。我国在生产生产装备、加工手段、设计水平等方面同国外主要灌装设备生产企业比起另有，以定距离，这些都是我国饮料机械行业必须大大希望、加以改进的地方。

在21世纪中，我国饮料机械设备制造业依然充满希望、信心和力量。它的发展方向是大型化、高速化和提升稳定性是研发的主要目标。　　但是，产品技术水平总的来说比发达国家先进设备水平还有较小差距，主要展现出在掌控水平较低，高新技术应用于较少，新材料、新工艺推展较慢，约只有10％左右的产品能超过发达国家90年代初期的水平。灌装生产线上的洗瓶机、杀菌机和输瓶系统，其整体性能和技术水平基本上超过或相似于国外同类产品水平。

　　不存在的主要问题　　我国饮料加工机械基本能符合饮料生产企业的一般拒绝，但近无法几乎符合饮料工业发展的必须，主要是产品规模不仅有，成套性差，特别是在是大型成套设备较少，产品自动化水平不低，掌控水平较低，先进设备技术应用于不多，仍与国外先进设备水平不存在较小差距。尤其是果蔬饮料的前处置设备的生产水平不低。　　与国外差距的主要原因，一是行业基础较好，企业自律研发能力不低，六五至九五国家投放很少，企业为了存活不能研发较短、平、慢产品，导致低水平产品恶性竞争；二是由于资金相当严重紧缺等原因，低技术含量的产品无人问津，企业无力投放资金展开研发；三是部分企业不侧重产品质量，技改投放较少，加工设备陈旧，加之基础零件、设施件质量不过关，从而影响整机的可靠性。

　　饮料机械产业发展行业专家看法　　我国饮料机械发展较早，与发达国家比起，国内产品的质量及技术水平还不存在相当大差距。因此，我国饮料机械制造业必需融合自身实际，大力糅合国家先进设备技术，结合实际用于经验，积极探索新工艺，研发近期技术，生产出有高端产品参予国际竞争。　　行业专家讲解：从将来之际看，高端化将是我国饮料机械发展必由之路。

由于饮料市场需求的多元化，有所不同饮料机械的发展创意也发展壮大了饮料市场需求的市场，同时也推展了饮料创意思维的发展与饮料机械行业的发展，现如今饮料机械行业规模逐步不断扩大，并呈现几大趋势。对生产效率拒绝更加低，这样企业之后能较低成产成本，符合交货期，高速包装机拒绝和前道工序有涉及交会，这样才能大幅度提高生产效率，也才能减少企业生产成本。可适应环境产品的改版变化，饮料包装机械要有很好的灵活性及柔韧性，生产线容许在一定尺寸内可以有变化，因为产品的声明周期相比之下较短于设备使用寿命，而更改产品或纸盒不必替换便宜的纸盒生产线。

　　除此之外，拒绝具备自动识别功能，一方面需要自动识别包装材料的反弹力、硬度、厚度等，利用电脑对系统到机械手调整其动作幅度，以保证不声浪。另一方面，各类有所不同的产品，如形状各异的食品装进盒中的排序是有一定规律的，而生产线传输的产品是无序的，可以用于不具备自动识别的机械设备，打算正确性的把有所不同产品区别分离，从而超过较慢竣工的目的。

饮料机械的高端化已是大势所趋，同时也只有高端的饮料机械才能符合高速发展的饮料市场需求。

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